Backen　
（鹿児島県鹿児島市　2024年02月10日）

鹿児島市の天文館の東側のエリアにあるオーブン料理とパンの店「Backen」で朝食を頂きました

ビルの2Fにある店で外が見えるカウンター席に案内され、店員さんから説明を受けました

注文はQRコードを読み取ってスマホから行うシステムでお好みのスープとパンを選んで注文します

最初に注文できるパンは2個ですが、食べ放題で何個でも追加出来、サラダ、ドリンクも付いて朝食は全て1050円です

注文を終えて、ドリンクの野菜ジュースとパンに付けるジャム（巨峰、桃）を取って席で待っているとお盆に乗せて注文の品が運ばれてきました

私が選んだスープはオニオンスープ、パンはちいさなフランスパン（プレーン）、ちいさなライムギパン（クルミレーズン）です

スープは熱々の鉄鍋に入って運ばれてくるので写真を撮ったりして油断している火傷するので要注意です

...実体験です（笑）

スープは細かく刻んだたっぷりの玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、ウインナー、厚切りハム、玉子など具沢山です

コンソメと風味と玉ねぎの優しい甘みがするスープで朝から癒される一品でした

パンはどれも手のひらに乗るサイズの四角い形をしており、表面はパリパリに焼かれています

でも食べてみると中は水分がしっかり閉じ込められ、ビックリするほどモチモチでした

一晩じっくり熟成させて高温で一気に焼き上げるとこういう感じの食感が生み出されるそうです

ライムギパンはライムギ比率はそれほど高くないので独特の酸味は強く感じず、クルミとレーズンがたっぷり入っていて私の好きなタイプのパンでした

パンが美味しいので何個でも食べてしまいそうですが、昼食が食べられなくなると困るので1個だけ追加注文しました

追加で頼んだのはちいさなこめこパン（とうもろこし）で新たにカフェラテと一緒に頂きました

こめこパンもまた違った美味しさがあり、完全にこの店のパンのファンになってしまいました

色んな種類のジャムを用意してくれているのですが、何も付けない方がパン本来の風味を味わえるので個人的にはオススメです

妻にいつもパンの違いが分からないと嘆いている竹バイクですが、この店のパンは是非家族にも食べて欲しいと思うのでした