島食堂ゆいたば　
（兵庫県西宮市　2023年06月25日）

西宮北口駅から東へ徒歩3分ほど、西宮ガーデンズの北にある沖縄料理店「島食堂ゆいたば」でランチを頂きました

外からは店内の様子が見えませんでしたが、入ってみるとカップルから家族連れまで沢山おり、賑わっていました

暖色系の照明が吊るされた落ち着いた雰囲気の店内で、ブラインドがかかった窓際の2人掛けのテーブル席に案内されました

メニューを見るとお昼のお得な定食が何種類かあり、一番上に書いてある島そば定食950円にしてみました

この島そば定食には、島そばの他にじゅーしーと肉みそが付いています

島そばは平打ち太麺か丸い細麺が選べるので、沖縄そばを想像して平打ち太麺にしてみました

じゅーしーは大きさが大中小から選べるので迷わず「大」を選択しました

注文から待つこと15分ほどお盆に載った島そば定食が運ばれてきました

島そばのトッピングは軟骨ソーキ2個、車麩、きくらげ、シーサー型のなると、青ネギでした

車麩は個人的にはイマイチでしたが、骨まで柔らかい軟骨ソーキは生姜の風味をしっかり感じる味付けで美味でした

緑色のものは山菜かなと思って箸で引っ張り出してみるとこれが麺でした

この麺は桑の葉が練り込んであるらしいですが、特に植物の癖は感じませんでした

麺の食感としては沖縄そばよりは弾力があり、ラーメンときしめんの中間といった感じです

スープもカツオが強い沖縄そばとは別物で、甘みをしっかり感じる和風タイプでした

最初は想像していたのとちょっと違うなぁと思い、少しでも沖縄に近づけるためににんにく入りコーレーグースを入れてみました

するとコーレーグースの辛みがスープに加わることで和風感が抑えられ、かなり私の好きな味に変化しました

さらに机上の紅生姜入り天かすを入れてみると、これまた味変が楽しめてなかなか良かったです

島そばに入れるべき天かすだったかは不明ですが美味ければ正義

続いて茶碗に大盛りのジューシーを頂きました

ジューシーの具は豚肉、枝豆入りさつまあげ、ひじき、にんじん、ネギなど色々入っていました

見た目はごちゃ混ぜな感じですが、それぞれの旨みが染み出して香りも良く、適度な油感もGOODでした

途中で定食の肉みそを上に載せても味変しても肉みそに負けないくらい具たちが主張していました

島そばとジューシーを食べたら、これだけで十分お腹いっぱいになれました

ちょっと変わったニュータイプの島そばを食べてみたい方にはオススメのお店です