ふっさん　（兵庫県伊丹市　2020年01月26日）

日曜日のランチに伊丹市役所の東側に店を構えるうどん処「ふっさん」にお邪魔しました

一軒家の1Fが店舗となっているようで、自家製麺を打つための製麺室も店内にありました

カウンター席に座り、かけうどん大盛\500に煮玉子天\120とちくわ天(1本)\150を付けて注文

5分ほどすると黒い器にお汁よりも多いのではないかと思うくらいたっぷりのうどんが入ってやってきました

この店のうどんの特徴は池田の吾妻のささめうどんを彷彿とさせる麺の細さです

うどんとにゅうめんの間という表現がぴったりで、啜ると一気に麺が口の中に飛び込んできます

関西風の出汁に腰まで沈んだ煮玉子天は半熟で、オレンジ色の黄身に麺を浸けて食べると絶品です

丸ごと1本を揚げた熱々のちくわ天は青のりの香りを纏っており、出汁に沈めずに単品として食べるのもありだと思いました

かけうどんの安さもさることながら、カレーうどんや丼などメニューも豊富なのでランチに使い易いお店です