本町製麺所 天 新大阪店　（大阪市淀川区　2019年12月23日）

御堂筋線新大阪駅北口近くの新なにわ大食堂にあるうどん店「本町製麺所 天」で朝食を頂きました

カウンター席に座り、5種類の朝食メニューの中から一番豪華な鮭ハラスうどん定食\852を頼みました

注文から3分ほどでご飯、生卵、鮭ハラスの天ぷら、かけうどん（小）、昆布の佃煮が付いた定食が運ばれてきました

早速、うどんの汁を飲んでみると7種類の削り節を使っているということで出汁の風味にインパクトがあります

うどんは柔らかい関西風ですが、出汁の甘さは控えめで削り節と昆布の風味を強調しているようです

続いて、ご飯に生卵と出汁醤油を入れて混ぜ、上に昆布とハラス天を乗せたら立派な玉子かけご飯の出来上がり

玉子かけご飯だけでも十分美味しいですが、脂の乗った鮭と昆布との相性も良く、想像を超える美味さでした

今回、うどんに期待して訪れたのですが、うどんよりもハラス天乗せ玉子かけご飯が個人的にはお気に入りです

朝7時から営業しているので出張などで朝早くに新大阪駅を利用する方には便利なお店だと思います