むぎとオリーブ 銀座店　
（東京都中央区　2019年06月05日）

銀座駅から南へ徒歩5分ほどのところにあるラーメン店「むぎとオリーブ」で早めの夕食をとりました

店内はカウンターのみで、入口にある食券の券売機で鶏SOBA\880を購入しました

しばらくすると濃い目の醤油色スープにトッピングが美しく盛り付けられたラーメンが運ばれてきました

四角い断面の麺をスープにしっかり絡めて食べてみると、プチプチ弾ける食感が面白いです

ベースの醤油は埼玉、群馬、香川のものをブレンドしているそうですが、見た目ほどは辛くはないです

大山鶏ガラと丸鶏を煮込んでスープを取っているそうで、癖が無く、食べ易いラーメンに仕上がっています

トッピングは豚チャーシュー、鶏チャーシュー、結んだナルト、ミツバ、山芋、海苔、ネギ、かつお節とバラエティ豊かです

私は豚好き人間なので低温調理したピンク色の豚チャーシューが一番のお気に入りでした

銀座という場所で比較的安価にしっかり拘ったラーメンが食べられるのが人気の秘密かと思います