ほそ道　
（大阪市都島区　2019年03月13日）

JR京橋駅から北へ3分ほどの新京橋商店街に店を構えるつけ麺の店「ほそ道」で夕食を頂きました

外にある券売機で食券を購入するのですが、つけ麺よりラーメンが好きなので「もつラーメン」\880をチョイスしました

店内はカウンター席のみで、食券を渡して5分ほどで注文したラーメンが黒い器に入ってやってきました

ここは濃厚な鶏魚介の出汁が売りの店なので、見た目からドロドロ感があるスープで麺は全く見えません

飲んでみると、つけ麺のつけ汁を思わせるような動物系＋魚介系の濃厚な風味が喉に強烈に染み込みました

そんなスープの中に四角い断面の中太縮れ麺がたっぷり入っており、濃厚なのに諄さはなく意外と癖になる味です

トッピングは和牛もつ、キャベツ、ニンニクの芽、白ネギ、メンマとあまり見かけないものが乗っています

和牛のもつはバーナーで炙っており、芳ばしい香りと食感が楽しめるのでこれだけで食べたい感じでした

卓上の八味や山椒を入れるとスープの味を変えながら味わえるので、ちょっと変わったラーメンが食べたくなったらオススメです