中華そば いぶき　
（大阪市北区　2018年12月09日）

天五中崎通商店街に店を構える中華そばいぶきでこの日2回目の昼食を頂きました

少し薄暗い店内の一番奥のカウンター席に腰掛け、メニューの最初に書いてあるイリコそば\780を注文

調理場の段ボール箱には伊吹いりこの文字があったのでどうもイリコ出汁が売りの店のようです

しばらくすると底の丸い白亜の器に入ったイリコそばが運ばれてきました

半透明のスープをレンゲで掬って飲んでみると、最初に魚介の香りが鼻に抜けてから甘みが口に広がります

イリコの風味は濃過ぎない限界を狙っている感じで、飲むたびにやってきては直ぐに消えてしまう不思議さがありました

麺は角が取れていない四角タイプの中太麺で、食感と風味がしっかりしてあっさりしたスープにマッチしました

トッピングには2種類の異なるチャーシューとメンマ、ワカメ、青ネギが入っていました

濃厚な煮干系のラーメンとは反対を突き進むあっさり魚介の麺を食べたかったらオススメです