かすみ亭　
（兵庫県尼崎市　2018年12月08日）

阪急武庫之荘駅から西北西へ1kmほどところにあるそばとうどんの店「かすみ亭」に行ってみました

一品メニューの他に丼と麺が付いた定食が豊富にあり、その中から牛カス定食\850を注文しました

麺はそばを注文してしばらく待つと、お盆に乗って牛カスそば、玉子丼、高野豆腐（小鉢）、昆布がやってきました

メインの牛カスそばはたっぷりの牛カス（油かす）とキャベツ、胡麻が入っているのが特徴的です

麺は白色の細いタイプなので、どこかラーメンのような見た目でもありますが食べてみると完全にそばです

スープは臭みが全く無い油かすの風味と甘みが染み出していて、今まで食べたことの無い種類のそばでした

出汁の旨味と酸味のバランスが絶妙な牛カスそばの魅力に嵌ってしまい、スープまで飲み干してしまいました

玉子丼は半熟玉子のベールがご飯に掛けられた親子丼の親無し版ですが、シンプルに美味しかったです

こうしてたまたま注文した牛カスそばの美味しさに驚かされて、満足して店を出たのでした