麺や ひなた　
（大阪市淀川区　2018年06月24日）

JR塚本駅から北西へ徒歩3分ほどところにあるラーメン屋「麺や ひなた」でランチを頂きました

和風ラーメンを売りにしている店で、塩ラーメンと限定丼のセット\1000を注文しました

まず美しく透き通った清湯スープの塩ラーメンが底の深い逆さ鈴型の器に入ってやってきました

スープを飲んでみると、国産地鶏スープと魚介スープが融合した優しいのに深みがある味でした

麺は細めのストレート麺で表面がツルツルしているので、素麺の如く一気に喉に入っていく感じがしました

トッピングは豚バラチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギと非常にシンプルです

その中でも鶏チャーシューは鶏の旨みが濃厚で、香ばしさも素晴らしく一品料理として出せそうなくらいでした

サイコロ状のチャーシューを柚子こしょうとぽんずで炒めてご飯にぶっかけた限定丼はラーメンとは対照的なパンチのある仕上がりでした

揚子江ラーメンを彷彿とさせる優しい味のラーメンが食べたくなったらオススメのお店です