宇宙軒食堂　
（石川県金沢市　2018年03月11日）

金沢の繁華街片町のビル1Fにある大衆食堂「宇宙軒食堂」でランチを食べました

この店には色んな食堂メニューがありますが、名物はとんバラ定食という豚のバラ肉を焼いた料理です

厨房を囲むように設置されたカウンターのみの店に入ると同時にとんバラ定食\680を注文しました

しばらくすると千切りキャベツ＆焼いた豚バラがご飯、豚汁、漬物と一緒にやってきました

豚バラは下味はそれほど付いていないので、この店特製の付けダレに付けて頂くのが流儀だそうです

タレは酒の風味を感じる甘めのタレで焼肉系の物なら何を付けても美味しくご飯が食べられそうな感じです

タレを付けた豚をキャベツの上に適度に落としてからご飯と一緒に食べるのが個人的には美味しく感じました

豚の香ばしさを残しておきたいならテーブルにある塩なんかを付けて食べるのもありかと思います

豚汁の中にもたっぷりの厚切り豚肉が入っているので、豚肉好きにはたまらない店です