十割そばと酒肴 しおさき　
（兵庫県伊丹市　2018年02月17日）

阪急伊丹駅から南東へ徒歩5分程度のところにある「十割そばと酒肴 しおさき」でランチをしました

カウンター席に座ってメニューを見ると蕎麦と丼のセットが色々あったので、かけそば＆親子丼\1050を注文しました

最初にやってきた親子丼は小さめに切った鶏肉を柔らかめの玉子が包み込むようにしてご飯の上にかかっていました

食べてみると出汁の味がしっかりする教科書通りの親子丼というのが相応しい一品でした

次に大きな器に黒い蕎麦、出汁、かまぼこ、青ネギだけが入ったシンプルなかけそばがやってきました

まずは大きなレンゲで出汁を掬って飲んで見ると、節類の酸味が口の中に広がり、香りは最高に良いです

店の名前にあるように蕎麦は十割のようで、つなぎが無いため口の中に入れると簡単にばらけていきます

お箸で少し強く挟んだだけで切れるのでなかなか脆いですが、その食感が癖になります

極めてシンプルなのに蕎麦にも出汁にも特徴があって、最終的には汁も全て飲み干してしまいました