鼓道　
（大阪府豊中市　2017年12月17日）

豊中駅から北東へ5分ほどのところにある蕎麦店「鼓道」でランチを頂きました

人気店なので少し待ちましたが、待っている間に極・特上親子丼+ミニせいろ蕎麦のセット\1760（税抜）を注文

この親子丼には、親子丼以外に小松菜のおひたし、鶏スープ、きゅうりと昆布の漬物が付いていました

メインの親子丼は鶏肉と鶏つくねに黄金色の玉子が絡んでおり、さらに生の黄身が真ん中にセットされていました

鶏ガラの汁で炊いただけあってしっかり旨みが出ており、生卵を絡めるとマイルドになってまさに特上です

鶏肉は柔らかいものと硬いものがあり、硬い方は噛めば噛むほど旨みが出るひね鶏と思われます

せいろ蕎麦は北海道石狩沼田の蕎麦の実を使ったもので、しっかりした歯応えが印象的でした

上品な味のお蕎麦を食べ終えて、最後にドロッとした濃厚そば湯を汁に入れて頂きました

少しお値段は張りますが、落ち着いた大人の雰囲気が漂う店で、接客もしっかりした素晴らしい店です