水車生そば　
（山形県天童市　2017年11月24日）

山形県天童市の温泉街にあるそば屋「水車生そば」でランチを頂きました

店名にあるように基本はそば屋さんなのですが、人気メニューは鳥中華です

鳥中華というのは元々この店の賄い料理だったもので、和風だしのラーメンなんです

ということで迷わず鳥中華\700を注文して待つこと10分ほどで目の前に運ばれてきました

最初に透き通ったスープを飲んでみると見た目通りあっさりですが、胡椒が利いていてそこはラーメンっぽいです

麺は中太の縮れ麺で、あっさりした和風だしにしっかり絡んで飲んだ後に食べたくなる味です

トッピングは鳥中華の名前の由来である鶏肉、きざみ海苔、ミツバ、白ネギでした

シンプルなトッピングながらミツバの香りや国産鶏の旨みなどがしっかり出ていて美味しかったです

山形県内で鳥中華を食べられる店は数多くありますが、まずは元祖の味を楽しんでみてはいかがでしょうか