広東料理　天天　
（神戸市灘区　2017年07月15日）

阪急王子公園駅から徒歩すぐのところにある広東料理天天でランチを頂きました

料理の鉄人に出演した料理人の店ということですが、カウンター数席でテーブル3つの小さなお店です

私はエビチリ、蒸し鶏、サラダ、ライス、スープ、杏仁豆腐の付いたセット\1080、妻は担々麺\880+杏仁豆腐\300を注文しました

セットは大きなプレートに玉子に絡めたエビチリ、生姜が乗った蒸し鶏、サラダが乗ってやってきました

エビチリはケチャップっぽい酸味のあるソースと卵がエビに絡んでいて辛みは少ない優しい味でした

蒸し鶏は透明なコラーゲンを纏っており、味付けは薄目で鶏自体の旨みを感じられるようになっていました

スープの見た目は玉子スープですが、細かく切った鶏が良い出汁を出しており特徴的でした

担々麺はザーサイなどを炒めた具が香ばしく、細麺にスープがしっかり絡んでなかなか美味かったです

〆の杏仁豆腐の上にはゼリーが乗っていて、杏仁豆腐の甘さとゼリーの酸味がマッチしていました