手打ち麺 やす田　
（大阪市東淀川区　2017年11月16日）

新大阪駅から南東へ徒歩5分ほどのところにあるラーメン屋「手打ち麺　やす田」に行ってみました

うどんやそばは手打ち麺をよく聞きますが、ラーメンで手打ち麺というのは珍しいのではないでしょうか

カウンター席に座って、一番先頭に書いてあった塩ラーメン\700と焼豚丼\300を頂きました

透き通ったスープの中に麺、チャーシュー、白ネギ、青ネギが入ったシンプルなラーメンでした

スープを飲んでみるとイリコが香るやさしい塩味で素材の旨みを大切にしているように感じました

手打ち麺は縮れた平打ち麺となっており、あっさりしたスープに適度に絡むようにうまく作られています

ネギの多さも特徴的ですが、トッピング中では豚バラのチャーシューが美味しかったです

焼豚丼は普通のチャーシューと細かく切ったチャーシューが入っており、ゴマ油との相性も抜群でした

新大阪駅周辺であっさりしたラーメンが食べたくなったら立ち寄ってみてもいいかもしれません