豚丼のぶたはげ 本店　
（北海道帯広市　2017年09月19日）

豚丼が名物の帯広ですが、祝日の翌日に開いている店を探して辿り着いたのが「豚丼のぶたはげ」です

帯広駅1FのESTA西館にあるお店で、14時を過ぎてもまだ待っている人がいるくらいの人気店です

豚丼を食べずに帯広を離れるわけにはいかないので竹バイクも少し待って一番スタンダードな豚丼\950を注文

テイクアウトの弁当も調理をしているようでなかなか待たされましたが、着席から10分ほどしてようやく目の前へ

昭和9年から守り続けてきたタレがたっぷりかかった豚丼はタレの焦げた匂いが香ばしいです

鰻の蒲焼を豚に応用して生まれた料理なので、鰻丼の豚バージョンというのが相応しいです

ただ食べてみると甘辛ダレ+コショウの風味が強く、鰻丼とは一線を画すものでした

豚肉自体は脂身が多い部位でそれほど柔らかさはないですが、豚の旨みがしっかりしてGOODです

帯広名物ですが、我が家でも味を再現出来そうなくらいの家庭的な料理でした