弟子屈ラーメン 総本店　
（北海道弟子屈町　2017年09月18日）

台風の暴風が吹き荒ぶ中、弟子屈町にある有名ラーメン店「弟子屈ラーメン総本店」へ行きました

台風であろうと多く人が訪れる人気店なので、10分ほど待ってようやく着席することが出来ました

ラーメンの種類も複数あって悩みましたが、原点の弟子屈醤油ラーメン\750を注文してみました

5分程度で弟子屈の文字が書かれた器に透き通ったスープの醤油ラーメンがやってきました

トッピングは肩ロースのチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、ほうれん草的な緑の野菜です

スープは透き通っていますが、豚骨を煮出しているのでしっかり旨みも出ていてまろやかです

単なる中華そば的な醤油味ではなく、もう一段階深い味のスープに黄色い中太縮れ麺が良く絡みます

目の前に胡椒などが入ったラーメン用のスパイスが置いてあったので入れてみるとまた味が変わってGOODです

奇を衒わない醤油ラーメンですが、見えないところに工夫がこなされていて人気の理由が分かった気がします