ひろめで安兵衛　
（高知県高知市　2017年01月04日）

高知市のひろめ市場内にある餃子の店「ひろめで安兵衛」に行きました

この店は高知の人気餃子店「屋台安兵衛」がひろめ市場でやっている店です

ひろめ市場は席を取るのが大変なのでお持ち帰りの餃子\450を頼んでホテルに持って帰りました

餃子は丸みを帯びており、表面は美しく黄金色に焼けていました

食べてみると皮の片面はパリッとした食感でもう一方はふんわりしていました

皮の中にはニラと豚肉を混ぜ合わせた餡と大きくきったキャベツが入っており緑色が強いです

ねばりのある餡から出る肉汁とキャベツのシャキシャキした食感が印象的な餃子でした

生姜も入っているそうですが、それほど強い生姜の味は感じませんでした

高知市民に愛される餃子を今度は熱々のうちに屋台で食べたいと思います