弘雅流製麺　
（神戸市東灘区　2017年03月17日）

神戸市東灘区のJR住吉駅南口から徒歩5分程度のところにある弘雅流製麺に行ってみました

ビルの1Fにあるカウンター席のみの小さな店で、18時過ぎだったこともありお客さんは疎ら

メニューの一番最初に書いてあるのがオススメだと想定して醤油ラーメン\700を注文

やってきた醤油ラーメンの見た目はまさに王道、透き通った茶系のスープに麺と具が沈んでいます

トッピングもネギ、メンマ、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、海苔とシンプル

スープを飲んでみて感じたのは、王道の醤油ダレに鶏の旨みが出ていて味に深みがあるという点

中太の麺にスープと光り輝く油が絡んで、あっさり過ぎずちょうど良いです

鶏チャーシューはしっかり味が付いており、柔らかくてなかなかイケました

基本に忠実だけとちゃんと美味しいということで、飲んだ後に食べたいラーメンです