みなとや　
（鹿児島県奄美市　2017年02月10日）

奄美空港から北東へ6kmほどのところにある鶏飯の店「みなとや」に昼飯を食べに行きました

店の前に元祖鶏飯の文字と大きな鶏の像があり、奄美名物の鶏飯の元祖を謳っています

店に入って迷わずに鶏飯\1000を注文して、しばらく待つとご飯、具、出汁が別々にやってきました

具は細かく割いた鶏肉、錦糸卵、ネギ、しいたけ、海苔、乾燥させたタンカンの皮です

おひつから茶碗にご飯を半分くらい入れて、上に具をトッピングして鍋に入った出汁をたっぷり入れます

出汁は雌鶏を丸ごと煮込んで取っているので、鶏の旨味とコクがこれでもかと染み出しています

旨味だけでなく出汁に脂分もあるので、あっさりしたご飯と具とマッチして最高です

茶碗に3杯分のご飯があるので、自分で楽しみながらトッピングして楽しむことが出来ます

これとは別にパパイヤの漬物が付いており、初めて食べましたが癖が無い普通の漬物でした