梅蘭　阪急三番街店　
（大阪市北区　2016年12月11日）

関東を中心に多くの店舗を持つ中華料理店「梅蘭」が阪急三番街に出す店に行きました

名物の梅蘭焼きそばが付いた土日限定のセット\1600があったので、迷わずそれを注文しました

最初に牛肉の炒め物とカニ入りフカヒレスープがやってきました

牛肉の炒め物には大量の牛肉の他、大きく切った筍、えんどう豆、生姜が入っています

牛肉表面の片栗粉がとろみ付けとオイスターソースを纏う役目を担っていて、どんどん箸が進みます

スープにはフカヒレよりもエノキや椎茸などのキノコ類が多く、優しい味付けになっていました

名物の梅蘭焼きそばは上から見たら玉子と一緒に揚げた麺ですが中に秘密があります

炒めた豚肉、もやし、ニラ、玉葱の上に熱々の餡をかけて、その上に蓋をするように麺が乗っています

具、餡がパリパリの麺と絡んていて、名物だけあってシンプルですが美味しい一品でした