うさみ亭マツバヤ　
（大阪市中央区　2016年04月25日）

平日の昼間に本町と心斎橋の間にあるうどん屋さん、うさみ亭マツバヤにお邪魔しました

この店は明治26年創業の老舗で、調べてみたらきつねうどん発祥の店ということでした

そんなお店で注文したのはかけうどんとミニ親子丼が付いたうどん定食\750です

やってきたうどんの汁は色は結構濃い目ですが、飲んでみると薄味でびっくりしました

薬味に斜め切りした青ネギが入っており、その香りが良く全体を引き締めています

ネギだけでこの風味が出るのかは分かりませんが、汁にもその香りが移っており独特で面白い味です

関西風のうどんなので麺よりも出汁を重視する美味しくて懐かしいおうどんです

親子丼はミツバがたっぷり入っているのでどこを食べてもミツバのインパクトが凄いです

親子丼の味付けは少し濃い目なのでちょっと運動した後に食べたくなる感じです