瓦そば　すずめ　
（大阪市北区　2015年03月28日）

山口県の郷土料理瓦そばが食べられるすずめというお店が東梅田にあるということで行ってみました

落ち着いた雰囲気の店内で、カウンターからは料理をしているところが間近に見られます

そんなお店で、焼き鯖寿司とふぐ天乗せ瓦そばのセット\1480を注文しました

まず最初にやってきた焼き鯖寿司を食べてみると、鯖は香ばしく脂がのっていて美味しかったです

シャリには大葉、生姜、ゴマが入っており、それぞれの風味が焼き鯖に合います

瓦そばは茶そばの焼きそばのようなもので、実際に熱々に熱した瓦に乗せて提供されます

タレにもみじおろしとレモンを入れて、焼いたそばを浸けて食べる変わった料理なんです

具には錦糸卵、牛肉、海苔、ふぐ天が乗っており、個人的には牛肉とそばの相性が良いと思います

ふぐ天は熱々に揚げられており、身がフワフワで美味しかったです