お食事処おさない　
（青森県青森市　2014年11月01日）

青森駅から数分のところにある大衆食堂のおさないというお店に行きました

ホタテの貝味噌焼き定食に味噌汁をじゃっぱ汁に変更して注文しました

味噌＋出汁の中で新鮮な活のホタテと玉子を煮るのが貝味噌焼きで、アクセントにウニが添えられてます

貝味噌焼き自体の味は濃過ぎずマイルドでご飯が進みます

それより私がお気に入りなのがじゃっぱ汁という魚のアラが入ったお汁です

入っていたのは鱈系の魚でしたが、コラーゲンたっぷりで何か別の高級魚みたいでした

内臓も全部入っているのですが、全く臭みは無く旨みが染み出して最高です

他にも店のオススメだったホタテ貝ひもの刺身\200を注文してみました

こりこりした食感が面白く、\200とは思えないボリュームで酒のアテにぴったりです