百老亭　今池店　
（名古屋市千種区　2014年07月03日）

味仙で辛い台湾ラーメンを食べた後、近くにある百老亭今池店に伺いました

カウンター席のみの餃子専門店で、席に着くと餃子をいくつ注文するか聞いてくれます

焼き餃子1人前10個\520＆ラーメンを食べた後ということで1人前を注文しました

餃子を専用の鉄板で焼く店が多いですが、この店は丸底の中華鍋に蓋をして餃子を焼くタイプでした

出てきた餃子は1人前10個ということもあり少し小ぶりですが、丁寧に包まれた感があって美味しそうです

片面は皮の向こう側に具が透けて見えて、反対側はパリッと狐色の焦げ目が付いています

食べてみると皮の弾力がしっかりする餃子で、具の量とのバランスが良いです

皮の中に具の旨みが閉じ込められているので、肉と野菜の味がしっかりしてGOODです

タレに半固形のラー油を入れて食べると、辛味と酸味が餃子の味を引き締めて更に美味しく頂けました