長田in香の香　
（香川県善通寺市　2014年06月15日）

香川県善通寺市にある釜あげうどんでは讃岐屈指の店、長田in香の香に行きました

昼時ということもあって長い列が出来ており、自分の順番が来たのでお兄さんに釜あげうどん（小）\250を注文し会計を済ませます

番号札を渡されるので席に着いて熱いつゆを椀に入れて待っているとうどんがやってきました

おばちゃんに冷たいつゆで食べてと言われたので、熱いつゆを回収してもらい冷たいのを入れ直しました（うどん素人）

釜あげなのでお湯の上にうどんが入っており、溶け出した小麦成分が浮かんでいます

食べてみるとうどんの表面が少し溶けているような感じで口の中につるつるっと麺が飛び込んできます

つゆはイリコの風味がしっかりして個人的にめっちゃお気に入りです

小麦粉の味がしっかりするつるつる麺に適度にイリコのつゆが染み込んでいます

美味し過ぎたので、つけ麺風につゆにうどんの溶け出した湯を入れて飲んでみるとこれもまた美味しかったです