丸池製麺所　
（徳島県板野町　2014年06月14日）

徳島県板野町にある地元で人気の讃岐うどんの店、丸池製麺所にお邪魔しました

ここのお店は讃岐うどんで有名なルミばあちゃんのところで修行した店主のうどんが食べられるお店

店に入ると横でうどんを打っており、カウンターでうどんを注文してトッピングを取って会計するシステム

注文したのは釜玉（大）\400+紅生姜入り練り物のてんぷら\100です

カウンターから卵が絡んだうどんを出してくれるので、自分で出汁醤油をかけて頂きます

麺は讃岐うどんの中では中程度のコシで、卵と絡んでいるせいか小麦の味はそこまで強くありません

卵が少し固まるほど熱い麺を入れてくれているので、熱々のまま食べられるのがうれしいです

出汁醤油と卵が絡んだうどんの味のバランスが良く、地元で人気店になる理由が頷けます

場所は完全に徳島ですが、本場讃岐のうどんが食べられるお店です