ひよっ子屋　
（兵庫県新温泉町　2013年01月14日）

湯村温泉で、但馬牛の牛串を売っているお店を見つけました

荒湯の対岸辺りにあるひよっ子屋というお店で、牛串小\500を注文しました

牛串が出来るまで少し時間がかかるので、店内の但馬牛クイズなどをして時間を潰します

しばらくして牛串がやってきましたが、ブランド牛だけあって串には肉が3個です

もったいないので肉を串から外して、皿の上で味付けをしてみました

2個には岩塩をかけて、そのうちに1個にはレモンフレーバーをかけ、残り1個は醤油で頂きました

肉を口の中に入れると肉汁が溢れ出し、肉の旨みが広がります

柔らかすぎずしっかり噛みごたえもあって肉の味が楽しめます

肉自体が美味しいので特に味付けは要らないかもしれませんが、個人的には醤油で味付けしたものがお気に入りです