みす美　
（大阪市北区　2013年04月20日）

阪急梅田駅の近くであっさりしたものを食べようということで、みす美というそば屋に行きました

だしまき玉子が美味しいという噂だったので、出し巻き定食\800を注文しました

出てきた定食には巨大なだしまきが2個、かけそば、ごはんが付いていました

だしまきには汁がかかっており、一般的なだしまき玉子とは見た目とボリュームが異なります

ただこのだしまきは食感の柔らかく、出汁の旨みが最高にご飯にマッチします

この食感と美味しさは上手く層状構造になっただしまきでしか出せないはずです（思い込み？）

だしまきに感動しながらそばを食べると少しそばの味付けが薄いかなと思いました

しかし食べていくうちにちょうどいい感じになって、細いそばがツルツルと口の中に滑り込んでいきました

関西出汁文化の素晴らしさを改めて感じさせてくれるお店です