伊くま　
（三重県名張市　2013年02月11日）

名張市にある京料理割烹伊くまというお店を訪れました

先付、煮物、揚物、焼物、蒸物、ご飯、デザートまで沢山の料理が出てきたので一部を紹介します

一番美味しいと感じたのは、甘鯛のポテト焼きという料理です

マッシュポテトの素朴な味の上に甘鯛独特の旨みを感じる一品でした

量は多くありませんが、一人鍋として昆布出汁のてっちりが出されました

骨周りのフグの身は弾力があり、ただの白身魚に成り下がることなくGOODでした

刺身は魚本来の甘みが感じられ、選りすぐりの魚を仕入れているようです

やたらと海老料理の多い店でしたが、揚物の透明感の残る海老天は臭みもなくプリプリでお気に入りです

料理には何も問題ないのですが、接客と気遣いが残念だったので評価は低いです